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        正文

        《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》實施一年 遂寧市清理下線無證餐飲686家

        發布日期:2019-02-12  來源:遂寧新聞網   瀏覽次數:270

        四川食品網訊

          美味的冒菜、筋道的牛肉面、熱騰騰的飲料……相信很多人都體驗過外賣“小哥”把美食送到家門口或辦公室的方便。如今,網絡訂餐占據著城市餐飲消費的重要份額,且增速逐年提升。但現實生活中,一些無證餐廳在網上“營業”,“三無”餐飲在外賣平臺熱賣,外賣“小哥”沒有健康證……網絡訂餐依然存在較大的食品安全隱患。

          2018年1月1日起,《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》正式施行。新規實施一年多來,遂寧采取了哪些措施監管網絡餐飲服務食品安全,目前又有哪些變化呢?

          檢查實現全覆蓋

          監督入網餐飲經營單位2117余家

          “入網餐飲服務提供者應當具有實體經營門店、依法取得食品經營許可證,并按照食品經營許可證載明的主體業態、經營項目從事經營活動,不得超范圍經營;送餐人員應當保持個人衛生,使用安全、無害的配送容器,保證配送過程食品不受污染,送餐單位要加強對送餐人員的培訓和管理……”據市食藥監局餐飲服務科負責人介紹,2018年1月1日《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》正式實施后,市食藥監局主動介入,先后開展了網絡交易平臺摸底調查、培訓學習、約談備案、整治規范等工作,有力地推動了全市網絡訂餐經營行為監管逐漸步入正軌。

          據了解,市食藥監局開展了網絡餐飲服務食品安全專項檢查,組織執法人員對轄區內“美團”“餓了么”兩家網絡訂餐第三方交易平臺進行檢查,重點檢查了兩家平臺是否落實主體責任,是否嚴格把關平臺準入,送餐人員是否經過健康體檢,送餐箱是否干凈衛生,消費者投訴是否及時處理等問題。同時,對入網食品經營單位進行督查,重點督查其主體資格是否合法有效,廚房間是否衛生、潔凈,各項食品安全制度是否落實,各種食材、原料進貨渠道是否整改。2018年,全市監督檢查入網餐飲經營單位2117家,其中,涉及“美團”平臺食品經營單位1395家、涉及“餓了么”平臺食品經營單位484家,百度外賣238家(平臺已經撤銷),檢查覆蓋率100%。

          專項治理出重拳

          清理下線無證餐飲單位686家

          “一些線下實體店不符合辦證條件,無法辦理食品經營許可證;一些涉及消費者的投訴,實體經營店沒有處理好……”采訪中,記者了解到,網絡訂餐監管工作還面臨比較尷尬的地方。

          為此,市食藥監局結合遂寧實際,線上線下聯動,對屢教不改、惡意違法的第三方平臺和入網餐飲單位進行重拳治理。據介紹,2018年10月22日,國家市場監管總局發文開展網絡餐飲服務食品安全專項檢查以來,全市立案5件,結案3件,處罰款4.5萬余元,責令整改2件。同時,對美團、餓了么等網絡訂餐第三方平臺遂寧片區負責人進行了警示約談,組織他們學習《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》《網絡食品安全違法行為查處辦法》,督促指導“美團”“餓了么”等網絡訂餐第三方平臺開展自查整改,對2200余家餐飲單位進行規范管理,累計清理下線無證餐飲單位686家。

          探索食品安全保險

          允許有備案證的小餐飲店入網經營

          采訪中,記者還了解到,遂寧入駐“美團”“餓了么”等網絡訂餐平臺的餐飲服務單位八成以上為小餐飲店,成為提供網絡餐飲服務的主要群體,但由于小餐飲店普遍存在經營場所小、生產規模小、從業人員少等問題,基本上達不到《食品經營許可管理辦法》的要求,無法取得“食品經營許可證”,只能根據《四川省食品小作坊、小經營店及攤販管理辦法》核發“食品小經營店備案證”。

          “按照新規,小餐飲店入網經營實際上處于既無法獲得食品許可證,又沒有省級相關政策支撐的‘地下經營’尷尬境地。”市食藥監局餐飲服務科負責人解釋說,為充分體現“放管服”的要求,現實中,網絡訂餐平臺為了實現產品的多樣性和自身不斷發展壯大,對于僅取得食品小經營店備案的小餐飲店基本上也都同意入駐,這無疑加大了食品安全風險和監管難度。為此,市食藥監局將探索食品安全保險等形式,在加大網絡訂餐平臺連帶責任的前提下,允許前期已經在第三方網絡訂餐平臺上經營的,取得“食品小經營店備案證”的小餐飲店可以繼續在平臺內開展網絡訂餐服務,待省局出臺相應的要求之后再進一步進行規范,同時加強督促指導,引導其提檔升級,取得食品經營許可,逐步提高網絡食品行業安全系數。

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